木糖醇的特性及其在食品工业中的应用

木糖醇的特性及其在食品中的应用冉春霞(食品科学 学号：112010324001998)摘要：木糖醇广泛存在于自然界，它的许多医疗保健功能已被科学研究证实。本文简要介绍 了木糖醇的来源、制备方法及相应的