高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》学案6 浙科版选修1

腐乳的制作[学习目标] 1．以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用 2．说明腐乳制作的原理 3．设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件重点与难点 重点：说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的