食品安全监管人员业务水平测试试卷 含答案

食品安全监管人员业务水平测试试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断

食品安全监管人员业务水平测试试卷含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、企业应（）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。 A.每季度 B.每半年 C.每年 D.每两年 2、切配和粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的， 如何处理？（）。 A、不得加工和使用 B、继续加工和使用 C、稍作掩饰后继续加工和使用 D、向负责人请示 3、凉菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（） A．开始工作前 B．出凉菜间后重新进入凉菜间 C．触摸头发后 1 20 第页共页