生物人教版选修1素材：教材习题点拨 专题4课题1　果胶酶在果汁生产中的作用 WORD版含解析

教材习题点拨（一）旁栏思考题1．为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理？提示：将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理，可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免