食品微生物学课程期末总结

第一章 绪 论一、生物界的分类1969年R. H. Whittaker五界分类系统：动物界、植物界、真菌界、原生生物界、原核生物界。+ 病毒界二、微生物的特点1.体积小，面积大；2.吸收多，转化