《小曲的生产工艺》PPT课件

- 小曲的生产工艺 - 概念 小曲是用米粉或米糠为原料，添加或不添加中草药，接种纯粹根霉和酵母培养而成。分类 药小曲(酒曲丸）、酒曲饼、无药白曲、