烹饪过程中二恶英类生成与分布研究的开题报告

烹饪过程中二恶英类生成与分布研究的开题报告一、选题背景及意义二恶英是一种极其有害的有机污染物，对人体健康危害极大。在食品烹饪过程中，如煎、炸、烤等高温加热会引发二恶英的生成并释放到空气中，严重威胁人们