食品质构测定实验报告(共5篇)

食品质构测定实验报告(共5篇)　　实验1食品质构的测定　　一、实验目的：　　了解质构仪的结构，测定原理，操作步骤等，学会使用质构仪对食品进行简单的质构测试。　　二、实验原理：　　质构仪测定是