食堂食品卫生安全责任书模版

食堂食品卫生安全责任书模版为了加强食堂食品卫生安全管理，确保食品安全，保障食品消费者的健康和生命安全，特制订本食堂食品卫生安全责任书，以明确每位工作人员的食品卫生安全职责和义务。第一条：卫生安全意识1

食堂食品卫生安全责任书模版 为了加强食堂食品卫生安全管理，确保食品安全，保障食品 消费者的健康和生命安全，特制订本食堂食品卫生安全责任书， 以明确每位工作人员的食品卫生安全职责和义务。 第一条：卫生安全意识 1.每位食堂工作人员必须具备正确的食品卫生安全知识和意 识，始终把食品卫生安全放在首位。 2.食堂工作人员应遵守食堂的各项食品卫生安全制度和规章制 度，严禁擅自更改、违背或敷衍塞责。 第二条：食品采购与存储 1.食品采购环节必须使用合法、安全、符合食品安全标准的食 品，不得使用过期、变质、腐烂等不合格食品。 2.食品库房必须保持干燥、通风、清洁，货物应堆放整齐，存 放食品必须标注名称、生产日期及保质期，并定期检查食品的保 质期。 3.食品库房应当定期对食品进行检查，如发现有问题的食品应 立即处理或封存，并及时向主管部门报告。 第三条：食品加工与制作 1.食堂食品加工环节必须符合相关的卫生标准和操作规程，不 得将不符合要求的食材加工制作成食品。 2.食品加工区域必须保持清洁卫生，操作人员应按照规定要求 佩戴好工作服、使用手套，严禁直接接触食品。 第1页共3页