烹饪卫生学教学改革与实践研究

烹饪卫生学教学改革与实践研究 【摘要】食品卫生及食品安全问题不仅需要有力的法律监督，还需要强大的道德约束力。因此，烹调等相关专业人才的法律意识和职业道德对餐饮行业的良性发展极为重要。高校必须推动