不同漂洗对草鱼和白鲢鱼糜蛋白及其凝胶性能的影响的开题报告

不同漂洗对草鱼和白鲢鱼糜蛋白及其凝胶性能的影响的开题报告摘要：本文旨在探究不同漂洗对草鱼和白鲢鱼糜蛋白及其凝胶性能的影响。实验结果表明，漂洗次数对糜蛋白含量和凝胶性能均有一定影响，漂洗次数较多时糜蛋白