幼儿园饮食健康状况调查报告

幼儿园饮食健康状况调查报告　1.1幼儿园膳食调查和营养评估 学龄前幼儿处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障幼儿身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。近年来我国的膳食结构、饮食

幼儿园饮食健康状况调查报告 1.1幼儿园膳食调查和营养评估学龄前幼儿处于生长 发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障幼儿身心发育， 预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。近年来我国 的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁， 为了解辖区内幼儿园幼儿营养膳食水平，有针对性地做好幼 儿园幼儿膳 1.2食指导工作，对辖区内3家幼儿园作膳食调查。 2.1主要营养素摄入量 经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量， 主要营养素的供给情况见表1。 内部数据资料采用中国营养学会发布的《中国食物成分 表2002》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》。 可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质， 铁。在微量元素和维生素摄入方面钙，锌，视黄醇，VB1， VB2都有不同程度的缺乏，铁摄入量缺乏尤其明显。城市与 农村，公立与私立幼儿园的主要营养素人均摄入量水平无明 显差异。