鱼糜制品常见问题及质量控制

- 第五节 鱼糜制品常见质量问题及其控制 - 一、鱼糜制品的腐败变质 - 鱼糜制品营养丰富，含有70%以上水分，如加热处理不彻底或包装方法不当或