低盐固态发酵工艺酱醅中微生物区系的分析

低盐固态发酵工艺酱醅中微生物区系的分析低盐固态发酵工艺酱醅中微生物区系的分析摘要：酱醅是一种传统的发酵食品，其发酵过程受到微生物的影响。研究发现，低盐固态发酵工艺可以提高酱醅的品质和风味。本论文通过对