泡菜制作实验[修改版]

第一篇：泡菜制作实验泡菜制作实验（分四组做） 一、实验目的 通过本实验掌握泡菜制作原理和泡菜生产基本工艺、操作及注意事项，以至于能够举一反三地制作其它品种、风味的泡菜。 二、泡菜制作原理 根据微生物耐