餐饮员工个人工作计划_1

餐饮员工个人工作计划　餐饮员工个人工作计划 1　一、餐饮部服务安全管理　1、在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提

餐饮员工个人工作计划 餐饮员工个人工作计划1 一、餐饮部服务安全管理 1、在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客 人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身 离桌，服务员更要提高警惕。 2、如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的 情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意 外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以 防意外。 3、有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人 服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒 及饮料锁好，防止被盗。 4、在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下 火灾隐患。 二、厨房生产安全管理