高通量测序分析大头菜发酵过程中真菌的多样性

高通量测序分析大头菜发酵过程中真菌的多样性【论文】摘要：本文利用高通量测序技术，对大头菜发酵过程中真菌的多样性进行了研究。结果表明，大头菜发酵过程中真菌的多样性丰富，其中以异丝酵母属和曲霉属为主，这有