酒店餐厅厨房餐饮卫生知识培训

酒店餐厅厨房餐饮卫生知识培训培训对象：酒店客部全体员工培训目的：了解餐饮卫生知识，掌握餐饮卫生要求，为客人提供健康的食物。培训要点：食物卫生管理培训对象：酒店客务部全体管理、服务员卫生管理、设备、餐具

酒店餐厅厨房餐饮卫生知识培训 培训对象：酒店客部全体员工 培训目的：了解餐饮卫生知识，掌握餐饮卫生要 求，为客人提供健康的食物。 培训要点：食物卫生管理 培训对象：酒店客务部全体管理、服务员卫生管 理、设备、餐具卫生管理 环境卫生管理 1 、餐饮业卫生管理的主要目的是为客人提供合乎 卫生、对人体安全的餐食。如疏忽卫生管理。则带来 的影响可能波及很多人，其严重性不可忽视。所以餐 饮业卫生是保证用餐者健康的首要条件，也是影响餐 饮的重要因素。餐饮服务员工应学习并遵守国家颁布 的食品卫生法，并严格注意食品、个人、食具和环境