绿茶饮料生产工艺（精选）[修改版]

第一篇：绿茶饮料生产工艺（精选）绿茶饮料生产工艺一、 实验目的：掌握绿茶饮料生产基本工艺，提高动手能力，理论与实践相结合；二、 材料和用具：1、 用具：夹层锅（也可用一般锅代替）、灭菌过、玻璃瓶（铁盖

第一篇：绿茶饮料生产工艺（精选） 绿茶饮料生产工艺 一、实验目的：掌握绿茶饮料生产基本工艺，提高动手能力，理论与实践相结 合； 二、材料和用具： 1 、用具：夹层锅（也可用一般锅代替）、灭菌过、玻璃瓶（铁盖）、桶和 台秤、电磁炉等； 2:1:1004 、原料：绿茶（或花茶）、去离子水（茶水＝）、白砂糖％、蜂 10.0050.03 蜜％、绿茶香精％、维生素Ｃ％（立即饮用也可不加）； 90℃→→10min→ 三、工艺流程：去离子水加热至加入茶叶（用两层以上纱布包好）浸提 →→→78 萃取液过滤冷却调配（按比例加入糖、蜜、绿茶香精等，饮料甜度一般在－度，可以用折光仪 →→→90℃→→115121℃1015min→ 测；）搅拌均匀过滤加热至灌装杀菌（－）－冷却（成品）； 第二篇：绿茶制造工艺 绿茶制造工艺 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经过绿茶制造工艺而制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡 后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶中保留的天然物质，对防辐射、防癌、抗癌、消炎、杀菌 18 等有很好的效果，其功效在众茶叶类中是尤为突出的。中国绿茶生产量多面广，在全国个产茶省区中， 3 几乎都有绿茶生产，但主要产于浙、皖、赣省，其次是湘、川、台等省。你是否对绿茶为何会有如此神 ??? 奇功效所好奇绿茶又是如何制作的绿茶制造工艺的具体步骤是什么下面由小编为你解答： 绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。这四大类绿茶，中国都有 生产，尤以炒青绿茶为多。 ()()() 中国炒青绿茶，按产品形态分有长炒青如眉茶、圆炒青如珠茶、扁炒青如龙井、旗枪等。数量以 长炒青为多，经精制整形后称为眉茶。它是中国重要的外销绿茶品种，在国际市场上素负盛誉。绿茶分烘 3→→→ 青、炒青两种。烘青绿茶制造工艺有道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶杀青样捻炒 ; 干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干而是炒干。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键 工序，闽东各县茶叶生产炒干形式有全炒干和半烘炒两种。所使用的炒于机有锅式炒于机与滚简炒于机两 种。