紫甘薯HPLC指纹图谱建立及抗氧化活性研究

紫甘薯HPLC指纹图谱建立及抗氧化活性研究摘要：紫甘薯是一种富含多种营养成分和强抗氧化能力的传统蔬菜，在现代化生产中也受到越来越多的关注。本文通过高效液相色谱技术（HPLC）建立了紫甘薯中的主要成分H