试菜评价表课件

锦府试菜评分表评分标准 ：1、特色及创意 ：菜品设计和技艺体现传统或创新特色，具有典型地域，盐帮菜系代表性。2、口味与质感 ：调味得当，主味突出，质感恰当。 由于异味严重，不能食用的菜品给予零分。3、