餐饮成本核算的基础工作和方法分类

餐饮成本核算的基础工作和方法分类餐饮产品成本核算是餐饮成本控制及管理的基础性工作，该项工作直接关系到成本核算的准确性及管理的有效性。一、成本核算的基础工作餐饮成本核算分厨房核算和会计成本核算两个方面。