餐饮服务与管理——中餐厅服务教案 (中职教育)

授课内容：《餐饮服务与管理》第二章 中餐厅服务 第一节 中餐简介授课教师：武衡 授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的：知识；中国菜肴的分类、中式烹饪的方法及特点、中餐厅经营特点。能力；