学校食堂上墙卫生制度

学校食堂上墙卫生制度是指在食堂内墙壁上张贴相关卫生规定和要求的制度。该制度的目的是为了确保食堂的卫生和食品安全，保障师生的健康。以下是学校食堂上墙卫生制度的一些要点：1. 按照食品安全相关法律法规和标

学校食堂上墙卫生制度 是指在食堂内墙壁上张贴相关卫生规定和要求的制度。该制 度的目的是为了确保食堂的卫生和食品安全，保障师生的健康。 以下是学校食堂上墙卫生制度的一些要点： 1.按照食品安全相关法律法规和标准，明确食堂的卫生要 求，包括食品贮存、加工、制作、消毒等方面的要求。 2.在食堂内墙壁上张贴卫生章程，包括食品安全管理制度、 卫生操作规程等，让师生有机会了解食堂卫生的具体要求。 3.食堂工作人员的卫生培训和健康证明要求。食堂工作人员 应接受相关的健康知识培训，并持有健康证明，保证其在食堂工 作期间健康无疾病。 4.食堂设施和设备的维护和清洁。食堂内应保持良好的卫生 环境，定期对设施和设备进行维护和清洁，确保无细菌和污染 物。 5.食品安全检测和监控。食堂应建立定期检测食品安全的制 度，保证食品质量符合相关标准，并对食品加工过程进行监控和 记录。 6.食堂的卫生巡检和隐患整改。食堂应定期进行卫生巡检， 发现卫生隐患要及时整改，并记录整改情况。 通过学校食堂上墙卫生制度的实施，可以提高食堂的卫生标 准，减少食品安全风险，保障师生的健康。同时，也可以增加食 堂工作人员和师生对食品安全的关注和认识，促进学校食堂的卫 第1页共2页