2023年食品安全管理员知识培训题库及答案

2023年食品安全管理员知识培训题库及答案一.多项选择题i.食品原料安全解冻的方法包括()。A.冷藏解冻B.流水解冻C.烹饪解冻D.室温解冻参考答案：ABC2.餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职