幼儿园食堂环境卫生安全管理制度

幼儿园食堂环境卫生安全管理制度一、幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度1、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时

幼儿园食堂环境卫生安全管理制度 1 一、幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度、从事食 品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到 市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方 可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2 、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证， 健康证超过一年者，视为无证。 3 、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健 "" 康检查，并掌握结果，发现五病人员，及时调离岗位。 4 、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况， 如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人 员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。 1 二、幼儿园食堂卫生检查制度、建立健全食堂卫生清 "" 扫制度，坚持环境卫生清扫四定（定人，定物，定时间， 2 定质量，划片分工，包干负责）制度；、主管领导定期检 34 查（每周三下午）；、食堂负责人自查（每天上午）；、 5 卫生领导组成员抽查（不定期）；、按标准严要求，不留 6 死角；、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。 1 三、幼儿园食堂餐厅卫生管理制度、建立健全餐厅卫 生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划 2 清分工，包干负责）制度，并定期检查；、餐厅设防蝇、