山药的功效与应用

山药的功效与应用    李爱军山药（怀山药）为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。山药既是一味补益中药，又是日常佳蔬。山药，在历史上经历了两次改名换姓。山药入药始见于《神农本草经》，其名为薯蓣。到了唐代，为了避