毕业论文《茶叶中茶多酚的功能及应用前景》

摘要茶多酚是从茶叶中提取的以儿茶素为主要成分的多酚类化合物总称。具有消除有害自由基，预防和抑制癌细胞，抗辐射等作用。是目前人工尚不能合成的天然抗氧化剂。本文主要介绍茶多酚的理化性质、提取方法、功能作用