餐饮服务食品安全规章制度

餐饮服务食品安全规章制度餐饮服务食品安全规章制度1　1、设专人负责管理，建立验收、发放登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收入库。及时检查和清理变质、超

（本模板为Word格式，可根据您的需要调整内容及格式，欢迎下载。） 餐饮服务食品安全规章制度 餐饮服务食品安全规章制度11、设专人负责管理，建立 验收、发放登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发 霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收入库。及时检 查和清理变质、超过保质期限的食品。 2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工 作。在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销 数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件 证明及台帐记录应当保存2年以上备查。腐烂变质、发霉生 虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无许可证的 生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 3、食品与非食品不混放，食品仓库内不存放杀鼠剂、 杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒有害物质，不存放个人物品 和杂物。 4、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到 1