稻米淀粉提取工艺研究进展

稻米淀粉提取工艺研究进展摘要：综述了提取大米淀粉最常用的方法，阐述了碱法提取、酶法提取和表面活性剂法等方法的原理、流程、特点和研究进展，并对其前景进行了展望。 关键词：大米；淀粉；提取工