基于酶热稳定性系统计算的乳酸氧化酶热稳定性改造

基于酶热稳定性系统计算的乳酸氧化酶热稳定性改造乳酸氧化酶（Lactate oxidase，LOX）是一种能将乳酸转化为丙酮酸的酶，广泛应用于医药、食品等领域。然而，在实际应用过程中，乳酸氧化酶的热稳定