城新实验学校食堂防中毒、投毒制度

城新实验学校食堂防中毒、投毒制度城新实验学校食堂防中毒、投毒制度 为确保正常教学秩序，保障师生们身体健康，防止食物中毒、投毒事件的发生，特制定本制度： 1．严格按照《食品卫生法》的要求，加强对食堂工作

城新实验学校食堂防中毒、投毒制度 城新实验学校食堂防中毒、投毒制度 为确保正常教学秩序，保障师生们身体健康，防止食物 中毒、投毒事件的发生，特制定本制度： 1．严格按照《食品卫生法》的要求，加强对食堂工作 人员的防止食品中毒、投毒的知识教育和管理。 2．严禁非食堂工作人员进入食堂操作间。 3．食堂卫生要做到： 生菜要拣净、洗净，然后再漂洗一定的时间，以防农药 中毒； 不加工、不出售腐烂变质食物； 生熟食物要分砧板、分刀加工，分开存放； 炊具和盛主副食容器，要洗净、消毒； 容 不用手接触成品食物； 品 对主副食及调味品，要妥善保管，防止鼠害虫蚀、腐烂 保 变质。对熟食要加盖加罩； 要 餐具要洗净、消毒； 每餐完毕，要打扫厨房、加工间及售饭厅等地方； 等 每周末要进行清洁搬家式大扫除一次。 扫 4．严禁采购无卫生许可证的食品。 证 5．定点采购合格的主要原料。 原 6．制定食堂夜晚值班制度，并检查落实情况。 并 12 /