《餐饮管理概论》教学大纲

《餐饮管理概论》教学大纲一、课程名称及编号：餐饮管理概论二、课程性质、地位和作用（一）课程性质：专业必修（二）本课程在该专业中的地位和作用本课程是高等院校餐饮服务与管理专科专业必修课之一，是以餐厅经营