面食制作管理制度

面食制作管理制度 面食制作管理制度1　　后勤集团餐厅面食制作管理制度　　一、有条件的餐厅应有专用的面食加工操作间，但因面食加工品种较多，工序复杂，各品种数量又较少，因此多为分组进行，所以因经费、场地等