后厨卫生管理制度范本

后厨卫生管理制度范本一、前言为了保障后厨卫生安全，提高食品加工质量，制定本卫生管理制度。二、卫生管理责任1. 后厨卫生管理由厨师长负责，他应具有相关的卫生管理知识和技术。2. 厨师长应组织卫生管理培训