酒店餐饮服务管理手册

酒店餐饮服务管理手册 第一节 对管事部的管理一、工作范围1．管事部的职能 管事部是餐饮部的附属部门，其主要职能是负责餐饮部后台的清洁卫生工作；负责所有餐具