β－CD和高α－CD对越桔汁色素包结作用的研究

β－CD和高α－CD对越桔汁色素包结作用的研究引言越桔汁是一种常见的原料，被广泛地使用。其中，色素是越桔汁的重要组成部分，而色素的包结可以被β－CD和高α－CD强化，从而在提高色素的稳定性和生物活性方