葡萄酒酿酒酵母菌种改良探讨

葡萄酒酿酒酵母菌种改良探讨 培养筛选．诱变选育，杂交育种、原生质体融合技术和基因工程改良育种。本文总结了近年来国内外葡萄酒行业菌 种选育方面的研究成果，并对上述各种改良育种方法在酿酒酵母菌种选育方面的