饲料卫生学蛋白酶抑制因子

- 蛋白酶抑制因子 - 蛋白酶抑制因子（PIs）是指能和蛋白酶的必须基团发生化学反应，从而抑制蛋白酶与底物结合，使蛋白酶的活力下降甚至丧失的一类物质。