餐饮服务与管理第六章课件

- 第十一章 餐饮服务管理 - 学 习 目 标 - 明确餐厅优质服务的含义和要求掌握餐饮服务质量监督和控制的原理与方法掌握餐饮服务场所设计与布局的原则与要