西北地区馒头老酵子中氨基酸主成分分析及综合评价

西北地区馒头老酵子中氨基酸主成分分析及综合评价西北地区馒头是一种传统的中式面食，以其香软可口而闻名。老酵子是馒头制作过程中的重要原料，对馒头的发酵和口感具有决定性影响。本文旨在分析西北地区馒头老酵子中