食品生物化学试题答案

第一章 绪论一、单选1C 2D 二、多选1 ABCD 2 ABCDE 3 ACD三、简答1食品生物化学研究的内容？答：食品生物化学研究的主要内容有：食品的化学组成、主要结构、性质及生理