营养与健康名词解释

1寡糖：是指由3～10个单糖分子构成的一类小分子多糖。包括：棉子糖、水苏糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖和低聚甘露糖。 2节约蛋白质作用 ：如要最大限度地把氨基酸用于蛋白质合成，减少蛋白质作为能量消耗，当