凉菜间卫生标准

文件名冷菜间卫生操作标准●冷菜间内恒温水箱(1)打开门，清理出前日剩余食品。(2)用洗涤剂水擦洗内部，洗净所有屉架及内壁、底角四周，捡去底部杂物，擦去留 有得水与菜汤。(3)冰箱门内侧得密封皮条