餐饮小店如何管理员工

餐饮小店如何管理员工餐饮小店如何管理员工　都说小店难管，这个“难”字就体现在毫无规章制度可言。那么，餐饮小店如何管理员工呢？下面跟小编了解一下吧！　前厅：点单员可获1.5%的奖励　小碗餐

餐饮小店如何管理员工 餐饮小店如何管理员工 都说小店难管，这个“难”字就体现在毫无规章制度可 言。那么，餐饮小店如何管理员工呢？下面跟小编了解一下 吧！ 前厅：点单员可获1.5%的奖励 小碗餐的前厅共有5人，包括经理1名、服务员2名、 百般、夜班收银各1名。奖金的具体发放规则如下： 1.单桌营业额的1.5%作为奖金发给当桌的点单员，服务 员点好菜后要在点菜单上签下自己的名字，每天晚上由吧台 做一次统计，月终汇总，发放奖金。 营业额中要减掉面条的消费金额，因为面条几乎桌桌必 点，以此计提奖金，起不到激励服务员推销菜品或提高服务 质量的作用。 2.下午14:00-16:30如有客人就餐，给服务员的提成依旧