酒厂实习总结范文3篇

酒厂实习总结范文3篇　一、实习目的：　1、 通过深入到白酒生产企业(陕西太白酒厂)进行生产大实习，使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。　2、 通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，掌握

酒厂实习总结范文3篇 一、实习目的： 1、通过深入到白酒生产企业(陕西太白酒厂)进行生产 大实习，使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。 2、通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程， 掌握白酒生产过程中菌种培养，培养料制备，前后发酵过程， 白酒酿造的后处理等工艺过程。掌握白酒上述各个单元操作 中所使用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量，型号， 规格及基本的工作原理。 3、通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了 解现代企业管理，销售的特点及工人师傅们工作状况，为我 们以后走向社会提供丰富的实际经验。 二、实习内容： 1、 2、了解白酒发酵产品生产的全过程。掌握白酒发酵 产品生产过程中就中选育、种子培养、培养基制备、发酵、 后处理，分离纯化等单元操作的具体工艺过程。