《发酵调味品生产技术》复习题

《发酵调味品生产技术》复习题 《发酵调味品生产技术》复习题 1发酵法制谷氨酸中淀粉水解糖液的制备方法有哪些？ 酸解法、酶解法、酸酶法和酶酸法 2谷氨酸生物合成包括哪些途径？ 糖降解途径、磷酸戊糖途径、