中式烹调师课件

中 式 烹 调教学课件第一节 烹饪定义和要素师一、 烹调的定义在一般的语言习惯中，烹调和烹饪常常混用。在最近的 20 年，烹饪学术语言日益走上规范化的道路，因此将烹饪定为一个专业学科名称，而烹调则仅指