牦牛酸乳中优良乳酸菌的筛选鉴定及发酵酸乳抗氧化特性研究的开题报告

牦牛酸乳中优良乳酸菌的筛选鉴定及发酵酸乳抗氧化特性研究的开题报告I. 研究背景牦牛酸乳是中国西北地区的传统发酵乳品之一，具有营养丰富、易消化吸收、调节肠道菌群等特点，受到消费者的青睐。然而，传统的自然