利用萌发改善豆乳营养品质与风味的研究

利用萌发改善豆乳营养品质与风味的研究摘要：本文主要研究利用萌发改善豆乳营养品质与风味的方法。通过对大豆萌发的了解，将萌发豆浆与未经萌发的豆浆进行了比较。结果表明，萌发豆浆比未经萌发的豆浆更加容易被人体